Куриные печенки с яблоками
Оригинальный рецепт. Для тех, кто любит мясное с кисло-сладким сосом. Мне понравилось, только я бы не обваливала в следующий раз печенку в соли и перце, а просто посыпала сверху. Тосты лучше нарезать не большого размера, так легче будет есть.
???????????
- 4 яблока
- 3 ч.л. каричневого сахара
- палочка корицы
- 100 мл. массандры (сладкое крепленное вино)
- 2ст.л.брусничного соуса
- 1 ч.л.ванильного уксуса
- щепотка соли, смесь перцев
- печень
- серый хлеб
??????????
В одной сковороде готовим соус, в другой тушить яблоки. Лучше антоновка, желтые, кисло-сладкие. Яблоки нарезать дольками. В нагретую сковороду выложить яблоки, залить их кипятком, около 100мл, 2ч.л. каричневого сахара, палочку корицы, все потушить-уварить. Должен остаться густой соус.
В другую сковороду налить 100мл массандры, добавить брусничного соуса, ванильного уксуса, 1 ч.л.каричн.сахара. Уварить до густой консистенции.
В ступке расстереть щепотку соли, добавить смесь перцев, выложить на тарелку и обвалять в этой смеси печень. Обжарить печень без масла, по несколько минут на каждой стороне. Нарезать серый хлеб и приготовить в тостере.
На тарелку вложить тост, сверху на тост кусочек печенки, затем сверху яблоки, полить все брусничным соусом.
Source: Едим дома
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
